Описание
Редис Санго - это новый сорт листового редиса, обладающий эффектным внешним видом и вкусом. Он даёт фиолетовые черешки и зелено-фиолетовые листики. Его ростки имеют острый вкус, напоминают взрослый редис, хорошо сочетаются с салатами, суши, закусками, супами и гарнирами, овощными блюдами, рыбой, закусками, суши и сашими.
Состав витаминов
Редис Санго это источник витаминов (А, В1, В2, В6, В9, С, Е, К). Он содержит калий, кальций, железо, натрий, магний, фосфор, цинк и большое количество серы, алюминий, бор, венадий, селен, фтор, литий, йод, железо. Также в состав входит клетчатка, хлорофилл, незаменимые аминокислоты и эфирные масла.
Благодаря витамину B6 и фолиевой кислоте, микрозелень укрепляет сердечно-сосудистую систему и является профилактикой атеросклероза.
Большое количество фитонцидов стимулирует иммунитет, укрепляет организм в целом, придает бодрости и сил. Микрозелень способствует быстрому насыщению пищей и нормализации веса, превращает жиры в энергию и является профилактикой диабета и подагры. Положительно влияет на функции печени, желчного пузыря и других органов пищеварения, выводит токсины и делает кожу чистой и гладкой. Укрепляет мышечную ткань, улучшает зрение и действует как антисептик. Фитоэстрогены повышают здоровье женского организма, способствуют в лечении фиброзно-кистозных заболеваний, помогают женщинам в период менопаузы и при болезненных менструациях.
ЖБУ
Энергетическая ценность 20 кКал.
В 100 г растительной продукции содержится
Белки:1.2г
Жиры 0.1г
Углеводы 3.4г.
Пример использования в кулинарии
Он обладает приятным перечным вкусом и в качестве добавки превосходно сочетается с овощными салатами, с бутербродами, подойдет как приправа к супу, омлету и просто как украшение к любым блюдам. Фиолетовые ростки можно класть поверх бутерброда, добавлять в начинку для рулета из лаваша и различные салаты из овощей.